Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese Trocken 2011 Dr. Pauly

Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese Trocken 2011 Dr. Pauly
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  Herrliches Goldbelb im Glas. Die mineralischen Noten sind klar erkennbar und wird... mehr
"Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese Trocken 2011 Dr. Pauly"

 

Herrliches Goldbelb im Glas. Die mineralischen Noten sind klar erkennbar und wird unterstützt von einer ausgewogenen Säure. Gelbe, reife Früchte dominieren, am Gaumen zeigt sich die trockene Spätlese sehr dicht und körperreich. Im Abgang überzeugt die Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg mit einer komplexen Fülle. Die trockene Spätlese ist bestens geeignet für Steinpilz-Risotto mit Safran und Trüffel.

Auszeichnungen:

Wine Spectator: 92 Punkte JG 11

Inhalt:

0,75l

Land:

Deutschland

Anbauregion:

Mosel

Weingut:

Weingut Dr. Pauly-Bergweiler Gestade 15 54470 Bernkastel-Kues

Bezugsquelle:

Direkt ab Weingut

Typus:

Weißwein, Spätlese, Trocken

Rebsorte:

100% Riesling

Ausbau:

Stahltank

Alkoholgehalt:

13 %

Inhaltsstoffe:

Sulfide

Trinkempfehlung:

mehrere Jahre

Serviertemperatur:

8-10°C

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Die Geschichte des Weingutes der Familie Dr. Pauly-Bergweiler reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Schon immer war es ein Anliegen der Familie, Riesling-Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Heute wird das Weingut von Stefan Pauly geführt, der weitreichende Erfahrungen auf Weingütern im In- und Ausland sammeln konnte. Das wichtigste Kapitel sind die Weinberge. Niedrigste Erträge und selektive Handlese sind die Garanten für außergewöhnliche Weine mit eigenständigem Charakter. Die Arbeit setzt sich im Weinkeller fort, die Weine werden in kleinen Edelstahltanks ausgebaut, bei niedrigen Temperaturen schonend behandelt. So entstehen komplexe Weine voller Aromenvielfalt.
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